filosofia di vita

Cos’è PALEO

FILOSOFIA DI VITA

PALEO è innanzitutto una filosofia di vita che, riportandoci agli albori della civiltà dei “cacciatori-raccoglitori”, ci insegna ad apprezzare e rispettare i tempi della natura e i ritmi dell’ambiente che ci circonda, in altre parole ci “educa alla vita”.

Ci sono innumerevoli ragioni che giustificano questo tipo di approccio: motivazioni evoluzionistiche, scientifiche, ma anche storiche, antropologiche, artistiche e naturalistiche.

L’uomo si è evoluto per due milioni e mezzo di anni mangiando carne, pesce, erbe, radici e frutti. Solo 10.000 anni fa e cioè con l’avvento delle attività che hanno caratterizzato il Neolitico: agricoltura e allevamento, l’uomo ha iniziato a cambiare la sua alimentazione, ma l’evoluzione genetica, che ci permetterà di assimilare i nuovi cibi, non è ancora avvenuta!

Paleo ci consiglia non solo sull’alimentazione, ma anche sulle attività fisiche, sulle abitudini di vita all’aria aperta, sullo stare nella natura.

Paleo è anche uno stile di vita alimentare detto “dieta paleo” o “paleo dieta” dove il termine dieta è inteso nella sua accezione originaria, deriva infatti dal greco “díaita” = di “stile di vita”, “modo di vivere”, anche il digiuno paradossalmente fa parte della dieta.

Quali cibi mangiano i moderni uomini della pietra? Verdura, frutta fresca e secca, semi, grassi buoni, carne e pesce. Cosa non mangiano? Cibi raffinati, zucchero, latticini animali, cereali e legumi.

Divulgare, riscoprire, organizzare attraverso incontri, workshop, esperienze, per mettere in rete persone, gruppi, professionisti e strutture ricettive interessate alla filosofia PALEO.

Restituire la salute al nostro corpo ed essere liberi di scegliere cosa è meglio per noi… PALEO

 

I padri della dieta paleo sono il Prof. Loren Cordain autore di “The Paleo Diet” e Robb Wolf autore di “La paleo dieta”.

Wolf, sul suo sito ufficiale alla domanda:

“What Is The Paleo Diet?”, risponde così: “The Paleo diet is the healthiest way you can eat because it is the ONLY nutritional approach that works with your genetics to help you stay lean, strong and energetic! Research in biology, biochemistry, Ophthalmology, Dermatology and many other disciplines indicate it is our modern diet, full of refined foods, trans fats and sugar, that is at the root of degenerative diseases such as obesity, cancer, diabetes, heart disease, Parkinson’s, Alzheimer’s, depression and infertility”.

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